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以前做面包,做出来的经常是馒头。前段时间看到帅帅小厨做的中种抹茶蜜豆土司,就想自己还没做过中种的,那就试试吧。结果还真不错。起码看着。闻着。吃着。都是面包啊。嘿嘿。这款中种面包,放了两三天还相当的湿润。真的值得一试呢。我在原配方的基础上增加了一半的量。 ”
食材明细
美食特点
中种蜜豆土司的做法步骤
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中种法面团比直接法容易出摸,所以启动一个和面程序就行。因为家里只有我和儿子,没人帮着拍照,所以手套膜也没有拍下来。
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三十分钟后,把面团拿出来排气,擀开。撒上蜜豆。自己做面包就是有这个好处,量足。嘿嘿。
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选择烘烤程序。时间设定为四十五分钟。烧色为浅。
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制作小窍门
1、中种面团冷藏17-22小时,我是前一天睡觉前弄好,第二天下班回家做。
本次制作《中种蜜豆土司》所使用的厨具:面包机