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收录时间:2022-12-31 22:50:16      热度:3149℃
纯色马卡龙的做法

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很多时候我们都说要爱自己多一点。
但是,慢慢自己的生活就会被这些繁杂琐碎的小事情填满了。
有的时候,你猛地抬头才会发现自己几个月前种的小种子已经发芽好久了。
生活真的缺少发现精彩的心境和爱自己的意识了。
爱自己, 就从下午茶开始吧

食材明细

主料
辅料

美食特点

纯色马卡龙的做法步骤

  • 纯色马卡龙的做法步骤:1
    1
    杏仁粉与糖粉混合过筛,备用
  • 纯色马卡龙的做法步骤:2
    2
    蛋白加入白糖打至硬性发泡,提起打蛋头能拉出尖角即可
  • 纯色马卡龙的做法步骤:3
    3
    把过筛好的粉类分两次加入蛋白霜中,翻拌均匀
  • 纯色马卡龙的做法步骤:4
    4
    翻拌成有光泽,且能呈现绸带状面糊的状态即可
  • 纯色马卡龙的做法步骤:5
    5
    拌好的面糊装入裱花袋,挤在硅胶垫上,放在通风、干燥处晾干表皮,表皮不黏手,感觉有一层稍硬的皮即可烘烤
  • 纯色马卡龙的做法步骤:6
    6
    放入预热好的烤箱烘烤,上火130度,下火150度,烤20分钟即可
  • 纯色马卡龙的做法步骤:7
    7
    再来看看甘纳许的制作:蛋黄放碗里用蛋抽打散,加入牛奶搅拌均匀
  • 纯色马卡龙的做法步骤:8
    8
    放到电磁炉上加热至牛奶沸腾,离火
  • 纯色马卡龙的做法步骤:9
    9
    加入黄油搅拌均匀,再加入黑巧克力、柠檬汁,搅拌均匀
  • 纯色马卡龙的做法步骤:10
    10
    再坐热水浴中加热片刻,离火放凉
  • 纯色马卡龙的做法步骤:11
    11
    甘纳许放凉后,装入裱花袋,挤在一个马卡龙上,再拿一片盖上;两片马卡龙对夹即可
本次制作《纯色马卡龙》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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