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收录时间:2021-11-20 19:48:32      热度:4344℃
红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 肉桂 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量

美食特点

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备好五花三层的五花肉,肥瘦相间,层数多的比较好
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    切比手指宽的厚片
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    肉皮那面切成长宽一样的正方形
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    锅里放凉水,把肉放进去,之后开大火,焯出血水
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    捞出来,用开水冲一遍
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    锅里放入和炒菜一样多的色拉油,放入一把白糖,开中火
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    糖很快就化了
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    等到糖成棕红色,冒烟的时候,快速把肉放进去
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    肉立即就有些红色了
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    放入两汤匙酱油
  • 红烧肉的做法步骤:11
    11
    加入葱段,姜块和大料,一片肉桂
  • 红烧肉的做法步骤:12
    12
    加入开水
  • 红烧肉的做法步骤:13
    13
    加入两小勺盐
  • 红烧肉的做法步骤:14
    14
    水的量以没过肉为好
  • 红烧肉的做法步骤:15
    15
    中火炖一个小时,直到汤汁粘稠
  • 红烧肉的做法步骤:16
    16
    肥肉软糯,肉皮Q弹,瘦肉紧实滋润,很好吃
  • 红烧肉的做法步骤:17
    17
    炖的时候放进去几个鸡蛋也是不错的选择,
菜谱标签: 热菜  

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