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水晶烧卖

如影随行1974

收录时间：2022-12-16 06:34:31 热度：1391℃

水晶烧卖的做法

1张图片

“ 一直想做，一直不见行动，可见我的执行力极其差。 ”

食材明细

主料

面粉 150克
澄粉 150克
五花肉 250克
干香菇 10个
胡萝卜 2棵

辅料

生抽 1匙
老抽 1匙
香葱 2棵
蚝油 1匙

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

水晶烧卖的做法步骤

1
面粉、澄粉放盆里，用180克温水和成柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
2
五花肉、泡发的香菇、胡萝卜切细丁。泡香菇的水别倒掉，有用的。
3
锅里放少许油，油温不是很高的时候下葱花儿炒香，再下五花肉煸出油。
4
下香菇、胡萝卜丁煸炒。加生抽、老抽、蚝油调味儿，不用加盐了。
5
糯米提前用水泡好，入蒸锅蒸熟，加入蒸熟的糯米饭翻炒均匀。再倒一点儿泡香菇的水进去，待糯米吸收水份。
6
馅儿炒好了。就这么吃已经很香了。
7
醒好的面团切成15克左右的小剂子。
8
擀成中间厚边缘薄的面皮，包上馅，收口，整理出花瓣样的边儿。
9
蒸锅铺油纸，烧卖坯隔开距离，别粘到一块儿了。
10
很好看很小巧的烧卖坯。
11
冷水上锅，水开后8分钟就好了。
12
刚蒸好还不怎么透明，拿出来见了冷空气，皮就变透明了。
13
很可爱。
14
顺手还捏了几个水晶蒸饺。

本次制作《水晶烧卖》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜闽菜儿童米饭晚餐

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