菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 石狮牛肉羹

石狮牛肉羹

收录时间：2021-11-20 19:46:02 热度：8078℃

石狮牛肉羹的做法

1张图片

“ 西湖牛肉羹在那有名，闽南石狮牛肉羹在这也出名。也是闽南特色小吃之一 ”

食材明细

主料

牛肉 250g
蒜苗 1根
姜丝 2片

辅料

味精 1茶匙
味极鲜酱油 1茶匙
老陈醋 少许
地瓜粉 适量
芝麻油 数滴

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

石狮牛肉羹的做法步骤

1
牛肉用机器打绞，加入小量地瓜粉搅拌匀（地瓜粉特性嫩滑，所以首选地瓜粉）
2
水淀粉少许（地瓜粉加少许水）
3
水下锅，下姜丝。下调味酱油，味精（饭店正常用牛高汤，姜丝是水姜丝熟时才放）
4
牛肉羹放煮用手抓不规则，不可太厚
5
煮几分钟，调味后用水淀粉勾兑稍稠，【水淀粉不可下太多太稠】下蒜苗下几滴芝麻油
6
吃时加几滴老陈醋相当美
7
味美

制作小窍门

牛肉打搅下少许地瓜粉为增加嫩滑

本次制作《石狮牛肉羹》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：羹类家常菜产妇宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！

推荐菜谱

炒饭包子烧烤常见菜式湖南小吃烛光晚餐健脾重庆菜素食排毒咖啡润肺春节陕西小吃清肠御寒酒席中元节