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上汤娃娃菜

遗忘↘蕾拉●

收录时间：2024-02-05 07:37:59 热度：5580℃

上汤娃娃菜的做法

4张图片

“ 简单美味的快手菜。
切的匀称些，就能做出宴客的效果。 ”

食材明细

主料

娃娃菜 2个
黄色灯笼椒 半个
皮蛋 1个
大蒜 1整个
葱少许
虾皮少许

辅料

豚骨汤 1块（汤块）
盐少许（也可不加）

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

上汤娃娃菜的做法步骤

1
主要材料备齐。
2
娃娃菜洗净切小条，皮蛋和黄色灯笼椒切成丁。豚骨汤块取一块备用。
3
锅中入油，下大蒜瓣和葱花下锅煸炒，大蒜稍微煎一下。
4
锅中加水，把豚骨汤汤块放进去，煮成豚骨汤。
5
下娃娃菜，煮一分钟左右。
6
娃娃菜变软后捞出摆盘。
7
在烫过娃娃菜的汤中加入黄色灯笼椒丁和皮蛋丁。略煮一下根据个人口味加盐，因为豚骨汤汤块中有盐，建议不用放。
8
汤汁略收一下倒在娃娃菜上，最后加少许虾皮即可。

制作小窍门

1、娃娃菜不要煮久，煮久易烂会丧失口感。
2、豚骨汤块有咸味，建议不放盐，不过这个还是根据个人口味来。

本次制作《上汤娃娃菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式老人川菜秋季食谱冬季食谱午餐名菜

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