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收录时间:2023-01-08 08:07:31      热度:5558℃
台湾卤肉饭的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

台湾卤肉饭的做法步骤

  • 台湾卤肉饭的做法步骤:1
    1
    带皮五花肉,香菇,洋葱,大蒜,青菜,洗净备用。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤:2
    2
    切菜的功夫里先煮鸡蛋。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤:3
    3
    香菇,洋葱,切丁,大蒜切末。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤:4
    4
    猪肉带皮切块后切成一厘米长宽的条
  • 台湾卤肉饭的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热后倒入少量油。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤:6
    6
    放猪肉文火翻炒,不要心急,慢炒逼出油分。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤:7
    7
    炒到猪肉微黄的时候油分差不多逼出了
  • 台湾卤肉饭的做法步骤:8
    8
    加入洋葱,香菇,蒜末翻炒出香味,倒进老抽,生抽,五香粉,翻炒均匀,浓浓酱香味有木有。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤:9
    9
    加入适量清水,可以稍多一点,鸡蛋拨壳放入。烧开后转小火炖煮40分钟,
  • 台湾卤肉饭的做法步骤:10
    10
    另起锅放入清水,加盐,几滴香油,烧开后放入青菜烫熟捞出,鸡蛋捞出对半切开,米饭装碗反扣在盘中,撒上芝麻,卤肉汤汁粘稠就可盛出装盘。
本次制作《台湾卤肉饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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