菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉馅酿鱿鱼

肉馅酿鱿鱼

收录时间：2024-05-24 09:19:32 热度：7144℃

肉馅酿鱿鱼的做法

4张图片

“ 前几天看美天有姐妹做了糯米酿鱿鱼，我跟孩子说做那个给他吃，可是人家说要吃肉馅的，于是就做了这款肉馅酿鱿鱼，由于第一次做，还有待改进，肉馅中应该再加入适量淀粉像做肉丸子那样，感觉应该会更紧密不松散，口感也会更好。不过要我说我还是喜欢白灼或爆炒的做法。 ”

食材明细

主料

鱿鱼适量
猪肉馅 适量
香菇适量
胡萝卜 适量
鸡蛋清 适量

辅料

盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

肉馅酿鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼清洗干净，去掉脏物，撕去外皮，香菇、胡萝卜清洗干净（胡萝卜忘记拍了）
2
将肉馅用生抽、老抽、料酒、姜、白糖腌一会。
3
香菇、胡萝卜切碎（胡萝卜未拍）。
4
香菇、胡萝卜加入肉馅中，加入盐、鸡蛋清和少量植物油搅拌均匀，然后顺一个方向搅打至肉馅上劲，这样不容易松散。
5
将肉馅塞入鱿鱼肚子中，用牙签封口。
6
将鱿鱼放入锅中，水开后蒸15分钟。
7
、蒸好的鱿鱼切好摆盘。
8
锅内加入生抽、少量蚝油、料酒煮至沸腾。
9
在鱿鱼上撒些芝麻，将调料汁浇在上面即可。

制作小窍门

1、肉馅不宜放的过多，因为鱿鱼蒸熟会缩小，我大约放了3/4。

本次制作《肉馅酿鱿鱼》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜常见菜式荤菜儿童秋季食谱冬季食谱农家菜晚餐酒席

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

咖喱菜广东小吃圣诞节咖啡立冬减肥御寒月饼糖水开胃菜排毒常见菜式益寿消食西北小吃自制食材美白便秘