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亲戚带来的绍兴梅干菜闻上去就好香，今天用了做了肉包子，很美味哦，第一次包成柳叶的形状，手法还不太熟练，以后要多多练习！ ”
食材明细
美食特点
梅菜肉包的做法步骤
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然后洗净拧干水分再切碎一点，把虾皮也放锅里用油炸一下
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小碗里面放开水把花椒泡进去，水放凉后，分次倒入肉馅里面
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每次加了花椒水顺一个方向不断地搅拌直到水完全吸收，然后再加下一次，直到小半碗水加完
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每次加了花椒水顺一个方向不断地搅拌直到水完全吸收，然后再加下一次，直到小半碗水加完
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面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍的大小
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所有的做好之后放入刷了油的蒸屉上面，盖上盖子饧发30分钟
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饧发好了之后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右，关火后5分钟再揭开盖子
制作小窍门
1.梅干菜的量可以依个人的喜爱来增减，我觉得还可以多放一点。
2.放了炸过的虾皮代替味精获取鲜。
3.柳叶包的手法可以在网上搜视频观看，有详细的做法！
本次制作《梅菜肉包》所使用的厨具：蒸锅
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