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节后厌食，看到这个酸酸辣辣的炒鸡杂，你还会厌食吗？这个菜超级下饭，酸辣可口，鸡杂脆嫩好吃。 ”
食材明细
美食特点
辣炒鸡杂的做法步骤
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水中放花椒煮开，倒入鸡胗鸡心，煮开，放一点料酒，不盖锅盖，煮几分钟，捞出洗净控干备用。
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6
把辣椒炒一下，皮有泡泡为好。我家里喜欢吃这种软辣椒，所以这样，要是不喜欢就和洋葱一起放。
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倒入鸡杂，糖，十三香，一起翻炒出香味，鸡杂水分炒出。放点料酒，生抽，翻匀。
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10
把辣椒倒入，翻炒到汤汁变干放点香醋。淋香油，放味精。翻炒均匀即可。
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制作小窍门
1，焯水时，根据自己喜欢，喜欢脆的就少煮一会，喜欢软的就煮久一点。
2，煮好的锅里有很多脏东西，要冲洗干净。
3，我家里喜欢吃这种软辣椒，所以这样，要是不喜欢就和洋葱一起放。
4，配菜也可以自己发挥。
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