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桂花杏仁奶豆腐

淡如菊
收录时间：2022-08-27 12:56:52      热度：7908℃
桂花杏仁奶豆腐的做法

  4张图片

“ 杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名

我是杏仁的忠诚拥护者，怎么能不自己尝试一下呢 ”

食材明细

主料
  • 龙皇杏仁 50克
  • 清水 200克
  • 牛奶 250克
辅料

美食特点

桂花杏仁奶豆腐的做法步骤

  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：1
    1
    原料都准备好，杏仁打成粉
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：2
    2
    鱼胶粉泡在牛奶里，备用
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：3
    3
    杏仁加200克清水倒入料理机
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：4
    4
    打磨成杏仁浆
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：5
    5
    把杏仁浆倒入奶锅
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：6
    6
    加入冰糖
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：7
    7
    煮至沸腾
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：8
    8
    倒入泡好的鱼胶粉和牛奶，搅拌至鱼胶粉化开即可
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：9
    9
    倒入模具前过下筛
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：10
    10
    捞去浮沫，静置三个小时
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：11
    11
    已经固定成型了
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：12
    12
    把杏仁豆腐从模具里倒出来
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：13
    13
    切成小方块
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：14
    14
    倒入小碗内
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：15
    15
    另取一小碗，放入糖桂花
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：16
    16
    放入蜂蜜
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：17
    17
    再加入少许凉白开
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：18
    18
    淋到杏仁豆腐上即可，很美味
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：19
    19
    成品
  • 桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：20
    20
    成品

制作小窍门

1.糖不要放多了，后面还要淋糖水
2.加入鱼胶粉不要煮久，否则影响成型
3.倒入模具前过下筛，口感更好
本次制作《桂花杏仁奶豆腐》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 小菜   粤菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

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