菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香菇炖鸡

香菇炖鸡

立志当厨娘

收录时间：2024-05-28 15:43:51 热度：9636℃

香菇炖鸡的做法

1张图片

“ 第一次做，本来要放点宽粉的，没买到。鸡腿是用自制的花椒水腌制的，味道很不错。用干香菇味道会更香。 ”

食材明细

主料

琵琶腿 5个
香菇 1/3斤
木耳适量

辅料

酱油少许
花椒水 适量
盐少许
葱少许
姜少许
香菜 1根
大料 2个
干辣椒 适量
白酒少许
干淀粉 适量

美食特点

酸咸口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

香菇炖鸡的做法步骤

1
我不喜欢吃整鸡，觉得有骨头才好吃，所以一般做鸡肉，我只买鸡腿和鸡翅。选5个琵琶腿洗净剁块沥干水分。
2
烧开水，煮适量花椒，出花椒香味，水变色后晾凉，腌制鸡腿备用。这是我提前煮好的，装在罐子里腌制的时候直接倒上。
3
花椒水放凉后，倒入适量腌制鸡腿，同时放，盐，酱油，白酒腌制半小时以上。
4
木耳泡开，香菜和香菇洗净，鸡腿腌制半小时后，用干淀粉抓几下备用。
5
倒入油，放大料，葱姜爆香、放入干辣椒和腌制后的鸡腿，翻炒，放酱油，盐，少许糖，炒至颜色均匀，倒水。
6
水开后，放入香菇和木耳。如果有粗粉丝或者宽粉，提前泡软后放入锅里同煮。煮大概15分钟，不要太久，鸡肉熟了就可以了，久了肉老了就不好吃了。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

自制食材蛋糕卷野餐感恩节咖喱菜冰品开胃农家菜温州菜产后调理四川小吃延缓衰老流感芒种立冬痛经明目重庆菜