菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 萝卜牛腩

萝卜牛腩

收录时间：2024-01-16 18:12:09 热度：1153℃

萝卜牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩一斤
白萝卜 一个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角 3个
五香粉 适量
胡椒粉 适量
料酒适量

美食特点

五香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

萝卜牛腩的做法步骤

1
牛腩洗干净，切小块（长约4~5cm）。
2
姜切片，蒜拍碎，葱头切段，八角备用。
3
萝卜去皮，切滚刀块。
4
锅中加冷水，放几片姜，放入牛腩，大火煮，煮沸一分钟捞起牛腩。
5
砂锅烧热后，放适量油，五成热后放入葱段、姜片、蒜、八角爆香。
6
倒入牛腩，翻炒，把牛腩的水分炒干。
7
加入少许料酒，小半碗生抽和少许老抽，继续翻炒，让牛腩全部上色。
8
加入热水（水量以没过牛腩两指为宜），加盖，大火烧开转小火焖一个小时。
9
加入萝卜，继续焖大概15分钟，加盐、少许糖，勾芡，大火收汁。
10
装盘，撒上葱花。

制作小窍门

1、萝卜不能太多，为牛腩的1/3为佳。
2、八角不能太多，否则会影响牛腩的味道。
3、一定要小火焖。
4、喜欢吃辣的，蘸番茄沙司+蒜蓉辣椒酱。

本次制作《萝卜牛腩》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

防辐射果冻护肝明目青少年月饼技巧类私房菜工作餐果汁健脾增进食欲咖喱菜复活节陕西菜秋季食谱谷雨立秋酸奶