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菠萝咕咾肉

遗忘↘蕾拉●

收录时间：2022-11-15 03:39:06 热度：9793℃

菠萝咕咾肉的做法

3张图片

“ 天气越来越热之后，
就会不自觉的冒出想用水果入菜的想法。
上次做菠萝油条虾的同时，
还做了这道菠萝古老肉。
最后得出的结论是，菠萝真是百搭。 ”

食材明细

主料

里脊肉 200g
菠萝四分之一个
红色灯笼椒 半个
黄色灯笼椒 半个
绿色灯笼椒 半个
洋葱 1个
鸡蛋 1个

辅料

淀粉适量
料酒少许
盐少许
番茄酱 3汤匙
白醋少许
白糖适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
材料备齐。
2
里脊肉切小方块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
3
腌好的里脊肉块粘满蛋液后裹上淀粉。
4
油锅加热到四成热时，逐一放入肉块炸成金黄色。
5
之后再复炸一遍后捞出沥干。
6
锅中入少量油烧热。
7
下洋葱快速煸炒出香味。
8
加青红黄三色灯笼椒翻炒。
9
加入炸好的里脊肉块，加糖、醋、番茄酱、盐翻炒。
10
最后加入菠萝。
11
炒匀盛出就可以了。

制作小窍门

1、肉腌制一会，这样炸出的肉比较嫩。
2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可开至大火迅速再炸一遍，这样炸出的肉更易外酥里嫩。

本次制作《菠萝咕咾肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜产妇春季食谱午餐名菜

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