3张图片
“
非常感谢美食天下网站联合羊多多北京公司,送来了优质的内蒙古绿色羔羊肉。 “羊多多”的羊肉全部精选来自北纬42°、东经116°的草原腹地——内蒙古锡林郭勒大草原南端常年食用天然牧草,饮用清澈无污染矿泉水的放养羊,口感最佳、肉质紧实的羔羊,从屠宰到加工,全程恒温生产,全冷链物流,充分保证肉质新鲜度,保证消费者拿到屠宰后的第一手鲜肉。
用了羊多多的后腿肉,做了这道红扒羊肉,鲜香软烂。 ”
食材明细
美食特点
羊多多——红扒羊肉的做法步骤
-
-
-
-
4
大火烧开后,撇干净血沫子后,放入姜片、大料、花椒;开始炖煮直到用筷子能够扎透羊肉后,再放入食盐,关火;
-
5
将煮好的羊肉捞出,晾凉;切去不规则的边角,整理成长方形后切2~3毫米的肉片;
-
6
将切好的羊肉片码入餐盘里,入蒸锅内蒸5分钟回温;
-
7
炒锅内倒入煮羊肉的汤,小火慢慢加热,加入1小勺蚝油;
-
-
-
本次制作《羊多多——红扒羊肉》所使用的厨具:砂锅、蒸锅、炒锅