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鸡腿干蘑炖窝笋

收录时间：2021-11-20 19:33:38 热度：4832℃

鸡腿干蘑炖窝笋的做法

1张图片

“ 吃过作为烤鱼配菜的窝笋，完全不是凉拌或炝炒的清脆，意外的入口即化。与鸡腿、干蘑的荣辱与共，怎不叫人期待？ ”

食材明细

主料

鸡腿两个
干蘑一小把
窝笋一大根

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
糖一点点
白胡椒粉 适量
食用油 适量

美食特点

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

鸡腿干蘑炖窝笋的做法步骤

1
鸡腿去皮去肥油，切块，冷水下锅煮开后，冲冷水
2
干蘑提前泡发数小时
3
窝笋去皮切块
4
调料备好
5
锅中放油，煸炒鸡腿，加入葱、姜、蒜、大料，再料酒、老抽、糖和水
6
煮开后放干蘑，炖约半小时左右，蘑菇差不多熟了放窝笋、盐
7
窝笋很好熟的，十几分钟就差不多了。出锅前来点白胡椒粉
8
干蘑换作香菇等其他菌类，同样OK
9
熟透的窝笋，依然碧润如玉，有木有春天的气息？关键是——入口即化。

本次制作《鸡腿干蘑炖窝笋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜老人东北菜秋季食谱宴客菜午餐

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