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照烧银鳕鱼

收录时间：2022-12-30 16:12:35 热度：4031℃

照烧银鳕鱼的做法

2张图片

“ 银鳕鱼被人称为“液体黄金”，蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低，是老少皆宜的营养食品！ ”

食材明细

主料

银鳕鱼 200g
姜片 3片
白芝麻 少量
葱 2根

辅料

日本酱油 100ml
味淋 50ml
蜂蜜 50g
白酒 50ml
料酒 1勺
橄榄油 1勺
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

照烧银鳕鱼的做法步骤

1
鳕鱼解冻后洗干净后用厨房纸巾吸干水分
2
放点料酒、姜片，葱结腌制一会
3
先来制作照烧酱：准备好味淋、白酒、日本酱油、蜂蜜
4
取一小锅，加入酱油100ML，味淋加白酒共100ML，蜂蜜50克用小火熬制
5
熬到酱汁发稠大概是开始的一半的量，即可关火照烧酱完成
6
腌制过的鳕鱼挤干水份，拍上淀粉
7
平底锅量加少量橄榄油后放入鳕鱼
8
煎到两面金黄色
9
加入照烧酱
10
加点水煮开转小火
11
将酱汁浇在鳕鱼上直到汁水浓稠
12
出锅撒点熟的白芝麻和葱花即可

制作小窍门

鳕鱼煎煮的时候尽量少翻面，以免碎了，我家没有白酒就用了朗姆酒，其实最好是清酒！酱油我用了寿司酱油！

本次制作《照烧银鳕鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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