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“
椰蓉做出的面包真是百吃不厌呢。以往我做的椰蓉都是放在面包里面，今天换了个造型，做成花状的连包，将面皮割破，这样椰蓉就呈现出来了。味道和模样都很赞！ ”
食材明细
美食特点
椰蓉花形小餐包的做法步骤
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用“和面”程序，将面团揉光滑后，加入软化的黄油，继续让面包机帮助揉面
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当面团发至2.5倍大时，用手指蘸面粉，在面团顶部中间戳洞，不回缩不塌陷，表示发酵成功
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面团取出，置于案上，排气，用电子秤分成9等份，分别滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟
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面团松弛时可制作椰蓉，也可提前将椰蓉馅做好：椰蓉100克，融化的黄油液50克，鸡蛋液50克，白糖40克，混合均匀
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随意地盘成一朵花，然后用利刀在表皮上划出刀口，将内层的椰蓉馅露出，然后放入烤盘中
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依次将其它小面团完成，码入烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次发酵
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待面团是原来的二倍时，面皮表面刷一层全蛋液，开始预热烤箱，190度
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将烤盘入预热好的烤盘中，190度25分钟左右，如果表面颜色过深，可迅速打开箱门，盖上一层锡纸
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制作小窍门
如果没有面包机或者厨师来帮忙揉面，手揉面也是可以的哟。
本次制作《椰蓉花形小餐包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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