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酱爆鱿鱼圈

收录时间：2022-12-19 06:08:02 热度：8124℃

酱爆鱿鱼圈的做法

1张图片

“ 对于鱿鱼咱家宝贝是，怎么做都喜欢。算是百吃不厌的一种食材。 ”

食材明细

主料

鱿鱼圈 一斤
竹笋半个
青椒一个
红椒一个
黑木耳 适量

辅料

葱姜蒜 适量

配料

料酒适量
辣豆瓣酱 适量
糖适量
生抽适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
水适量
淀粉适量

美食特点

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆鱿鱼圈的做法步骤

1
鱿鱼圈化冻，去掉黑膜洗净，锅中烧开水加一些葱姜，料酒煮上2分钟。
2
把鱿鱼圈倒入焯烫变硬即捞出。
3
黑木耳提前泡发洗净撕小块，竹笋切片，青红椒切块。
4
炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
5
加入辣豆瓣酱炒香。
6
倒入笋片和木耳翻炒。
7
把鱿鱼加入，加生抽，糖，料酒翻炒。
8
把青红椒加入。
9
最后加一点盐，鸡精，水淀粉炒匀关火。

制作小窍门

鱿鱼焯烫不可时间过长，影响口感；玉兰片可焯下水再炒。这道菜动作要快，才能保证鱿鱼的肉质不会老。

菜谱标签：热菜鲁菜儿童夏季食谱晚餐酒席

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