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闽南比较传统 家常的一个做法，非常适合下粥 配饭
肉鲳胆固醇少 肉鲜美既能满足口腹之欲又有健康非常适合现代人的营养搭配
豆豉适合烹饪鱼肉时解腥调味。其作用 营养 功效多多即是食品也是药品
其对人体健康有非常棒的功效 ”
食材明细
美食特点
豆鼓肉鱼的做法步骤
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1
肉鲳鱼 洗洗剪去刺与尾部及背鳍，肚子里黑膜一定要去掉
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2
新鲜豆鼓 味甜鲜 脆 【记住不是豆鼓干和豆鼓酱】
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6
加入一碗水 辣椒 蒜头 味精酱油 煮至水快干即可 上盘洒上点葱段
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制作小窍门
肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
本次制作《豆鼓肉鱼》所使用的厨具：炒锅
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