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奶酥粒面包
奶酥粒面包
恬萝姑娘
收录时间:2024-01-17 09:12:06 热度:8972℃
3张图片
“
奶酥粒其实就是黄油和糖粉为主的小颗粒,从成分上说有点像夹心饼干中的奶油夹心,配上软软的面包,一定更加好吃呢!
”
食材明细
主料
高筋粉
200g
白砂糖
30g
食盐
1g
酵母
3g
牛奶
40g
淡奶油
100g
黄油
20g
辅料
糖粉
30g
低筋粉
50g
奶粉
5g
黄油
40g
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶酥粒面包的做法步骤
1
面团除了黄油之外的所有原料混合起来,揉成团之后加入黄油,揉出来薄膜
2
放到一边发酵到两倍大小,戳洞不回缩
3
做奶酥粒:30g糖粉加入50g低筋粉和5g奶粉混合均匀
4
加入融化的40g黄油
5
用手搓成颗粒状即可
6
发酵好的面团分割成小剂子,我为了省事直接放进了纸杯里面
7
进行半小时左右的二次发酵,撒上奶酥粒放进烤箱里面,上下火中层,170度20分钟即可~
本次制作《奶酥粒面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
下午茶
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