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收录时间:2021-11-20 19:25:32      热度:7266℃
清炖鱼汤的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

清炖鱼汤的做法步骤

  • 清炖鱼汤的做法步骤:1
    1
    清洗鱼;用料酒和姜片腌鱼十分钟;
  • 清炖鱼汤的做法步骤:2
    2
    准备备料;
  • 清炖鱼汤的做法步骤:3
    3
    锅微热,用姜片均匀插锅底一会;
  • 清炖鱼汤的做法步骤:4
    4
    放入油七成热,放入花椒炒香,捞出花椒;
  • 清炖鱼汤的做法步骤:5
    5
    放入腌制好的鱼,中火炸鱼,两面均炸,表面变色盛出备用;
  • 清炖鱼汤的做法步骤:6
    6
    炸好的鱼;
  • 清炖鱼汤的做法步骤:7
    7
    如果放少许油,放入姜片,胡萝卜翻炒;
  • 清炖鱼汤的做法步骤:8
    8
    把炸好的鱼放入胡萝卜上面,慢慢加入烧开的水,水的高度最好别淹过鱼;
  • 清炖鱼汤的做法步骤:9
    9
    加入几滴料酒,醋大火烧开;盖锅盖大火顿;
  • 清炖鱼汤的做法步骤:10
    10
    十分钟左右,汤汁开始变白;大火炖的过程中要注意水的量,如果水太少就在加入一点开水;
  • 清炖鱼汤的做法步骤:11
    11
    炖二十分钟,转小火炖;
  • 清炖鱼汤的做法步骤:12
    12
    放入枸杞,出锅前根据个人口味加盐;
  • 清炖鱼汤的做法步骤:13
    13
    盛出,趁热享用;
本次制作《清炖鱼汤》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签: 汤类   家常菜   汤羹   孕妇   产妇   春季食谱   宴客菜   午餐  

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