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收录时间:2023-01-06 15:17:29      热度:569℃
擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法

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在湘菜馆吃了这道菜,难忘!

食材明细

主料
辅料
  • 蒜子 2个
  • 指天椒 2个
  • 1茶匙
  • 陈醋 2茶匙
  • 蚝油 2茶匙
  • 2汤匙

美食特点

擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法步骤

  • 擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法步骤:1
    1
    备:茄子,青椒,皮蛋
  • 擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法步骤:2
    2
    茄子放蒸锅蒸锅10分钟,取出放凉,蒜和指天椒切碎待用
  • 擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法步骤:3
    3
    青椒用竹签串好,置炉灶上用明火烧皮,用龙头水边冲水边撕去外皮
  • 擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法步骤:4
    4
    青椒用手撕成丝,皮蛋去皮切块
  • 擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法步骤:5
    5
    三宝一起放入一个有深度的容器,加入盐、陈醋、蚝油、指天椒、蒜蓉,热油均匀浇上
  • 擂三宝(茄子青椒皮蛋)的做法步骤:6
    6
    最后,用木锤搅拌擂入味即可
本次制作《擂三宝(茄子青椒皮蛋)》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 素菜  

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