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过年从老家带来的笨猪肉，还有很多，挑出瘦肉，做点肉松应该不错，补充蛋白质很不错的食物吧 ”
食材明细
美食特点
自制肉松的做法步骤
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3
花椒大料葱姜，再加几片香叶，把猪肉放高压锅里压熟
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5
撕成细丝，这是个极其艰苦的过程，撕的越细越好，我这个撕的不够细，还干了2个多小时呢
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6
炒锅放少许油，放入肉丝，用最小火慢慢的炒，不停的翻动肉丝，以保证受热均匀
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7
炒到一半的过程中，加入生抽，白糖，料酒，继续炒到干透为止，这个过程也很辛苦，我炒了一个多小时。
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制作小窍门
做肉松是个很考验耐心的活，用面包机就能省点事，但是我还是认为纯手工做出来的，味道更地道，更香
本次制作《自制肉松》所使用的厨具：炒锅
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