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家常烧豆腐

悠哈厨房
收录时间：2022-11-12 01:31:08      热度：2646℃
家常烧豆腐的做法

  2张图片

“ 家常烧豆腐是豆腐的最经典做法，用少许的油煎黄豆腐，再经过酱油的烹制，酱香味道浓郁，搭配各种颜色鲜艳的蔬菜，既好吃又养眼。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

家常烧豆腐的做法步骤

  • 家常烧豆腐的做法步骤：1
    1
    准备的材料：红黄柿子椒切小丁，黑木耳泡发后摘成小朵，胡萝卜切薄片，豆腐切块；
  • 家常烧豆腐的做法步骤：2
    2
    平底锅抹少许油；
  • 家常烧豆腐的做法步骤：3
    3
    放入豆腐煎至两面金黄；盛出豆腐待用；
  • 家常烧豆腐的做法步骤：4
    4
    小碗里放入二汤匙的酱油；放入一汤匙的蚝油；放入一小勺白糖；搅拌均匀成调味汁；
  • 家常烧豆腐的做法步骤：5
    5
    另起炒锅，放适量的油，放入葱花炒出香味；
  • 家常烧豆腐的做法步骤：6
    6
    先放入胡萝卜片、青豆翻炒；
  • 家常烧豆腐的做法步骤：7
    7
    再放入黑木耳翻炒；
  • 家常烧豆腐的做法步骤：8
    8
    放入煎好的豆腐翻炒均匀；
  • 家常烧豆腐的做法步骤：9
    9
    倒入调好的调味汁；
  • 家常烧豆腐的做法步骤：10
    10
    放入一碗清水；
  • 家常烧豆腐的做法步骤：11
    11
    稍微炖一会，让豆腐入味；
  • 家常烧豆腐的做法步骤：12
    12
    最后放入红黄柿子椒，翻炒均匀；
  • 家常烧豆腐的做法步骤：13
    13
    最后调味可根据自己的口感，决定是否放盐；个人感觉酱油的咸度就可以，也就未放盐。

制作小窍门

豆腐我是事先焯过水的，也可以不用焯水直接煎。
本次制作《家常烧豆腐》所使用的厨具：平底锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   秋季食谱   午餐   名菜  

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