菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 泡椒藕带炒鸡胗

泡椒藕带炒鸡胗

遗忘↘蕾拉●

收录时间：2023-12-20 17:07:10 热度：5035℃

泡椒藕带炒鸡胗的做法

2张图片

“ 周末搞点酸辣的小菜也不错。 ”

食材明细

主料

鸡胗 8个
杭椒 2~4个
红尖椒 2~4个
泡藕带 300g
大葱少许
生姜少许
大蒜适量

辅料

啤酒少许
郫县豆瓣酱 适量
红剁椒酱 2汤匙
黄灯笼椒酱 2汤匙
泡椒若干个
白糖适量
生抽适量
盐少许

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡椒藕带炒鸡胗的做法步骤

1
材料备齐；
2
准备好材料后，先把鸡胗切片用啤酒泡上10分钟，之后将啤酒倒出沥干，加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉抓匀后腌个5分钟；
3
锅中入油烧热，加葱姜蒜煸香；
4
加郫县豆瓣酱、红剁椒酱、黄灯笼椒酱、泡椒；
5
炒出红油和香味；
6
加入鸡胗快速翻炒；
7
加入适量白糖和生抽翻炒，增加少许甜的味道可以平衡辣和蒜的口感；
8
加红尖椒圈和绿尖椒圈；
9
再加入泡藕带；
10
翻炒均匀后加入少量啤酒烹煮1~2分钟；
11
尝下味道，依据个人口味看是否需要加盐。稍煮一下就可以出锅了

制作小窍门

1、鸡胗用啤酒泡一下，既能去除异味，又能让鸡胗保持鲜嫩的口感；
2、鸡胗翻炒和烹煮的时间都不宜长，以防口感变老。

本次制作《泡椒藕带炒鸡胗》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜常见菜式荤菜老人秋季食谱宴客菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

明目满汉全席减肥瘦身快手菜美白东南亚台湾美食二月二常见菜式湖北小吃哺乳期东北小吃零食其他点心技巧类乳酪蛋糕五谷杂粮健忘