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完美水波蛋

收录时间：2021-11-20 19:21:08 热度：614℃

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“ 很久没发菜谱了，来一个基本的技能贴吧。完美的水波蛋有着光滑的外表，滑嫩的蛋白和一切下去就流淌开来的蛋黄，今天小呆就分享一个做出完美水波蛋的方法，希望大家的早餐都能元气满满。 ”

主料

1
最基本也最重要的食材，新鲜鸡蛋，越是新鲜的越能做出又漂亮又美味的水波蛋
2
鸡蛋先敲到碗里而不是直接打进锅里，这样能更好的控制鸡蛋入锅后形状的完整
3
水用小火烧至底部有小泡即可，不要煮沸，沸腾的水会把蛋白冲散
4
想要做出圆润光滑的水波蛋可以在鸡蛋下锅前先把水搅动出漩涡
5
鸡蛋放进锅子中间，会看到蛋白都集中到中部不会乱飘，鸡蛋入锅之后不要再搅动水
6
不是那么讲究外形的话可以不用搅漩涡，把鸡蛋一个个放进水里就可以了，这样可以一次多煮几颗蛋
7
最完美的煮蛋时间是三分钟，这时煮出来的蛋蛋白滑嫩，蛋黄还是流动的。小呆还是比较喜欢吃有点凝固的蛋黄，所以一般会煮4分半，家里如果有不爱吃生蛋黄的就可以煮四分半到五分钟哦
8
烤两篇吐司，烫一点菠菜，撒一点胡椒和盐，就是小呆最爱的西式早餐啦，营养又美味
9
这是四分半的，蛋黄有部分是固体，中心还是流淌的
10
三分钟的蛋黄是完全流淌的，是不是很诱人呢，把盘子也舔干净吧。