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酱骨头

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收录时间：2024-05-03 08:25:02 热度：8180℃

酱骨头的做法

1张图片

“ 从小伙伴哪里学来的、第一次实践、吃起来还不错 ”

食材明细

主料

棒骨 6块

辅料

油 1勺
盐 2匙
味素 2匙
糖 1勺
香叶 3个
肉蔻 1个
桂皮 1条
葱 3段
姜 1段
鸡精 1匙
料酒 1汤匙
老抽 1汤匙

美食特点

酱香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

酱骨头的做法步骤

1
骨头凉水下锅
2
加入葱段姜片
3
撇去血沫
4
直至血沫没有、倒出、留下骨汤备用
5
新起锅、油与糖、1:1熬糖至褐色、加水适量、加入桂皮、肉蔻、香叶、
6
加入棒骨与骨汤、花椒、大料、老抽、料酒、盐、味素、鸡精、转小火到基本没有汁即可

本次制作《酱骨头》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜

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