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素馅土豆饼

樨儿小厨娘

收录时间：2021-11-20 19:18:55 热度：1789℃

素馅土豆饼的做法

1张图片

“ 据说春天是吃韭菜的季节呢，软糯的土豆饼，无论是馅儿还是皮儿都很容易上手哦。 ”

食材明细

主料

韭菜 150g
豆腐干 150g
粉条 80g
土豆 750g
面粉适量

辅料

腐乳 1块
香油 10g
盐适量
五香粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

素馅土豆饼的做法步骤

1
粉条水发好切断备用
2
豆腐干切小丁儿备用
3
韭菜切碎和豆腐干丁儿、粉条丁儿放进一个容器里。加入一块腐乳，少许盐和五香粉拌匀。
4
所有材料拌匀后加入10g香油继续搅拌均匀，馅儿的部分就完成了。
5
一个超级大土豆打皮洗净。
6
将土豆切厚片儿入蒸锅，蒸制15分钟。
7
将蒸好的土豆碾成泥。
8
然后最重要的步骤来了。要像和面一样将土豆泥揉上劲儿，中间很黏手可以适量加入面粉，加的面粉越多会越劲道。初次尝试可以适当多加些面粉，否则包馅饼时不太容易成型。
9
取一块土豆泥在手里按成饼状，包入馅儿料。
10
预热好的饼铛刷油放入土豆饼，摁馅儿饼键。饼铛提示制作完成即可出锅。

制作小窍门

拌馅儿时一定要最后放油，这样可以将馅儿料的香味最大程度封住。

本次制作《素馅土豆饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食家常菜

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