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鸡公乃小公鸡也，不知从何时开始，遍地都是鸡公菜馆，连超市都把小公鸡写作鸡公，一开始还真是丈二和尚摸不着头脑。8过小公鸡真的是一炒就熟。 ”
食材明细
美食特点
尖椒炒鸡公的做法步骤
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另起炒锅放适量的油，放入葱姜炒出香味；放入鸡块翻炒；
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放入一勺白糖，盖锅盖中火闷十五分钟左右，期间要多翻炒几次；
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翻炒一会至尖椒稍有软榻，放入适量的盐调味，翻拌均匀，即可起锅。
制作小窍门
鸡块闷的时间根据量的多少来定，期间可品尝熟的程度，尖椒不必炒太长时间。
本次制作《尖椒炒鸡公》所使用的厨具：炒锅
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