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三色开花馒头
三色开花馒头
溪雅丽香
收录时间:2021-11-20 19:14:19 热度:4748℃
1张图片
“
南瓜和紫薯都是特别有营养的平民食品,而南瓜和紫薯加在面食中颜色也特别讨喜的,温暖黄灿灿、高贵淡淡紫。
”
食材明细
主料
高粉
600克
辅料
紫薯泥
200克
南瓜泥
150克
温水
250克
酵母
6克
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
三色开花馒头的做法步骤
1
600g面粉均分200g一份,分别加入清水、南瓜泥、紫薯泥、每份2g酵母揉成光滑面团,加盖保鲜膜入烤箱40°发酵1小时左右;
2
发酵至原来两倍大小;
3
揉匀排气;
4
分成均等小份;
5
取两个颜色的面团擀成圆片,另一个颜色的面团揉圆;
6
两色面片叠加,另一个色的面团放最上面;
7
像包包子一样包好;
8
捏口朝下揉圆;
9
用刀在馒头上面划一个交叉口;
10
蒸锅加温水醒发约20-30分钟,水开蒸15分钟,虚蒸3分钟。
本次制作《三色开花馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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