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收录时间:2021-11-17 18:48:54      热度:3505℃
香酥小炸鱼的做法

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食材明细

主料
  • 小黄花鱼 适量
辅料
  • 大豆油 适量
配料

美食特点

香酥小炸鱼的做法步骤

  • 香酥小炸鱼的做法步骤:2
    1
    新鲜的小黄花鱼。
  • 香酥小炸鱼的做法步骤:2
    2
    先在鱼里加入适量的料酒。
  • 香酥小炸鱼的做法步骤:2
    3
    在加入适量的精盐。
  • 香酥小炸鱼的做法步骤:2
    4
    加入适量的五香粉。
  • 香酥小炸鱼的做法步骤:2
    5
    把所有调料拌匀,腌制2至3小时(可依据具体情况来定)。
  • 香酥小炸鱼的做法步骤:2
    6
    腌制好的小黄花鱼去内脏洗净控干水份。
  • 香酥小炸鱼的做法步骤:2
    7
    在鱼里加入适量的干淀粉,如果较干,可加入适量的清水,淀粉一定不要加的过多,只要薄薄一层,稍微能看出淀粉的白色即可。
  • 香酥小炸鱼的做法步骤:2
    8
    锅中放入适量的大豆油。
  • 香酥小炸鱼的做法步骤:2
    9
    油加热到7成热时候,放入鱼,一次不要放得太多,火候要小一些,不要把鱼炸的焦糊。
  • 香酥小炸鱼的做法步骤:2
    10
    直到鱼的外表变成金黄色,外壳定型的时候,用筷子把粘连在一起的鱼分开,再稍微炸一会儿即可,捞出来放到吸油纸上吸去多余的油。
菜谱标签: 家常菜   私房菜   儿童   老人   朋友聚餐   午餐  

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