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彩虹蛋糕

如莲静心
收录时间：2024-05-17 13:50:25      热度：991℃
彩虹蛋糕的做法

  3张图片

“ 邻居家生了个可爱的小宝宝，我想做个蛋糕送去贺喜，问女儿做个什么样的，小家伙最近喜欢画彩虹，说一定要做个彩虹，好吧，我也想尝试尝试。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

彩虹蛋糕的做法步骤

  • 彩虹蛋糕的做法步骤：1
    1
    将蛋白和蛋黄分开。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：2
    2
    在蛋白里加入30克白糖搅打均匀。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：3
    3
    分次加入色拉油。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：4
    4
    分次加入牛奶搅拌均匀。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低粉。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：6
    6
    .用刮刀上下秋拌均匀，直到没有颗粒，面糊顺滑。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白里加入几滴柠檬汁。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：8
    8
    用电动打蛋器打至起粗泡，加入20克白糖。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：9
    9
    搅打至大泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时，加入20克白糖。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：10
    10
    继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：11
    11
    继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：12
    12
    取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：13
    13
    轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：14
    14
    再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：15
    15
    倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：16
    16
    烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：17
    17
    淡奶油加糖粉打发。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：18
    18
    蛋糕分成三片。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：19
    19
    每一层蛋糕上抹一层淡奶油，铺上红心火龙果，再抹一层淡奶油。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：20
    20
    调适量蓝色淡奶油。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：21
    21
    抹平表面。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：22
    22
    用白色勾好边。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：23
    23
    把剩下的淡奶油调成彩色，装进裱花袋。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：24
    24
    在表面挤成彩虹，放上字母糖片装饰。

制作小窍门

8寸戚风，用了一盒250ML的淡奶油，刚刚好。
本次制作《彩虹蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   蛋糕   生日  

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