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红枣年糕

土豆丝卷饼

收录时间：2021-11-20 19:12:32 热度：8544℃

红枣年糕的做法

4张图片

“ 过年必须要吃年糕的，要节节高嘛，而且年糕也是小孩子非常喜欢的食物，吉祥如意的祝福就在美食中体现， ”

食材明细

主料

糯米 500g

辅料

红枣 200g
椰蓉适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

红枣年糕的做法步骤

1
糯米浸泡1小时候用正常煮饭的方式煮熟。煮好后晾到温热
2
温热的糯米饭倒入揉面的硅胶袋子里
3
用手用力揉搓
4
大红枣蒸熟去掉核
5
把红枣肉放入硅胶袋子的糯米饭中。继续揉搓
6
让红枣和糯米充分融合。直到糯米饭成泥状
7
揉好的糯米，取出一块团圆在放好椰蓉的碟子上滚满椰蓉即可

制作小窍门

糯米饭温热的时候开始揉搓，饭粒揉碎到一半的时候放入红枣肉。最好选用这样的大红枣，红枣已经很甜了，就不用加糖。
没有揉面的硅胶袋子，可以在案板上撒上熟的糯米粉来揉搓。

本次制作《红枣年糕》所使用的厨具：其它、电饭煲

菜谱标签：小吃儿童下午茶北京菜快餐

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