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蛋皮豆腐羹

贰姑娘是个吃货

收录时间：2021-11-20 19:11:17 热度：3024℃

蛋皮豆腐羹的做法

1张图片

“ 这道羹清淡少油，适合节后清肠胃。 ”

食材明细

主料

南豆腐 500g
鸡蛋 2个

辅料

盐少许
料酒少许
生抽少许
淀粉 1g

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋皮豆腐羹的做法步骤

1
2个鸡蛋打散
2
加入少许淀粉搅匀。
3
锅中加少许油抹匀，小火倒入蛋液，边倒边转动锅，使蛋液均匀摊成蛋皮。
4
摊好的蛋皮。
5
取出切成菱形片。
6
将南豆腐切丁，放开水中煮熟。
7
放少许料酒去豆腥味
8
加入蛋皮。
9
用盐调味，加少许生抽提鲜。适量水淀粉勾芡。
10
撒上香菜末出锅。

本次制作《蛋皮豆腐羹》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：羹类

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