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收录时间:2024-02-10 17:11:29      热度:5744℃
锅巴小杂鱼的做法

  2张图片

很好吃的一款家常下酒菜,味道鲜美,香脆的锅巴沾着鱼卤也很好吃。

食材明细

主料
  • 小杂鱼 500克
  • 毛豆米 100克
  • 圆锅巴 1个
  • 青红尖椒 各1个
  • 1段
  • 1块
辅料

美食特点

锅巴小杂鱼的做法步骤

  • 锅巴小杂鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜的小杂鱼清洗干净,沥干水分。
  • 锅巴小杂鱼的做法步骤:2
    2
    热锅冷油,先放入葱姜煸一下,再把小杂鱼放入煎一下。
  • 锅巴小杂鱼的做法步骤:3
    3
    两面略煎,这样会去除鱼的腥味。
  • 锅巴小杂鱼的做法步骤:4
    4
    加入水没过小杂鱼,加入辣酱、蚝油、盐、糖、鲜酱油调味。
  • 锅巴小杂鱼的做法步骤:5
    5
    再加入毛豆米同炖收汁。
  • 锅巴小杂鱼的做法步骤:6
    6
    圆锅巴放入油锅炸至金黄捞出。
  • 锅巴小杂鱼的做法步骤:7
    7
    把烧好的毛豆小杂鱼放入锅巴中。
本次制作《锅巴小杂鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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