菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 葡萄干吐司(厨师机版)

葡萄干吐司(厨师机版)

收录时间：2022-08-31 20:41:18 热度：846℃

葡萄干吐司(厨师机版)的做法

2张图片

食材明细

主料

面包粉 250克
蛋 60克
牛奶 115克
细砂糖 20克
盐 2克
即发干酵母 2.5克
黄油 30克
葡萄干 42克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

葡萄干吐司(厨师机版)的做法步骤

1
将除黄油和葡萄干外的其他材料,按照先液体后粉类的顺序放入搅拌桶
2
厨师机一档(最慢速)钩型头搅拌10分钟,然后加入切成小块的黄油
3
继续一档运行7-8分钟,然后提升至二档,揉面团至完全阶段(5分钟左右)
4
撕一小块,检查面团筋度,可以拉出手套膜
5
加入葡萄干,揉进面团中
6
放回桶中盖潮湿的布发酵
7
发至2-2.5倍大,手指蘸面粉戳一个小洞,不回缩不塌陷即可
8
取出面团,排气后分成三份并滚圆,盖潮湿的布静置15分钟
9
取一份用擀面杖擀成椭圆,翻面后卷起
10
放入吐司盒中.一次做好三个面团
11
盖湿布温暖处发酵至8-9分满,表面刷蛋液.预热烤箱180度,中层上下火,烤35分钟.表面上色后要及时加盖锡纸.

菜谱标签：烘焙吐司

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜

推荐菜谱

抗衰老广东小吃元旦父亲节云南菜疏肝理气面条霜降果酱年夜饭早餐下奶焗饭快手菜批萨哺乳期滋阴法国菜