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今年我决定在黑芝麻汤圆做好的基础上,开始折腾汤圆的各种吃法,做了清煮汤圆、黄金汤圆、龙井汤圆、汤圆串串四种吃法,这一折腾还真不错呢,受到家人的喜欢和赞许,。
第一种吃法,清水煮着吃,口感软糯香甜,父母最喜欢。第二种吃法,黄金汤圆,外面裹了碎玉米片,炸着吃,口感外酥里糯,我的最爱,强烈推荐。第三种吃法,龙井汤圆,煮好的汤圆倒入沏好的龙井茶水,吃起来香甜不腻口,而且还夹着淡淡的茶香,这一款老公最喜欢。第四种吃法,汤圆串串,用锅蒸的,蒸好后用巧克力涂上笑脸,吃起来像带馅的年糕,Q弹十足,这一款女儿最爱。
从包汤圆开始,为小伙伴一一介绍这几种吃法,先把经典的黑芝麻糯米汤圆包起来,开始做黄金汤圆。 ”
食材明细
美食特点
经典汤圆四种花样吃法之二——外酥里糯黄金汤圆的做法步骤
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然后把搅拌好的黑芝麻粉里,加入蜂蜜和橄榄油,放冰箱冷藏片刻就凝固了。
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把糥米粉倒入小盆中,加入80度左右的热水,用筷子快速搅和,慢慢和成一个面团。
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将包好的黑芝麻汤圆表面喷点清水再沾上一层玉米片碎。
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起油锅热至三四成时,放入汤圆,小火炸至表面金黄立即捞出,以免爆浆。
本次制作《经典汤圆四种花样吃法之二——外酥里糯黄金汤圆》所使用的厨具:炒锅