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收录时间:2021-11-20 19:07:58      热度:3634℃
麻酱百叶的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

麻酱百叶的做法步骤

  • 麻酱百叶的做法步骤:1
    1
    牛百叶切成丝,黑色的牛百叶为宜,白色的多为碱发的。
  • 麻酱百叶的做法步骤:2
    2
    锅中烧水,水开后放入牛百叶,用筷子搅拌一下,约30秒后捞出,过冷水,沥干备用
  • 麻酱百叶的做法步骤:3
    3
    碗里放芝麻酱、蒜泥、盐、酱油、白醋、白糖、味精、少量凉开水,搅拌均匀。
  • 麻酱百叶的做法步骤:4
    4
    上面放一点儿辣椒粉。
  • 麻酱百叶的做法步骤:5
    5
    干锅凉油,放入适量花椒粒,中火,待锅边冒烟,就关火。捞出花椒粒弃之,将花椒油趁热倒在辣椒粉上,搅拌均匀。将沥干的百叶、麻酱、香菜,混合均匀,即可盛盘。
本次制作《麻酱百叶》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜  

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