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香酥虾

收录时间：2024-05-09 06:26:21 热度：4953℃

香酥虾的做法

4张图片

“ 美味香酥虾，口感酥脆，味道鲜美，家人喜欢，百吃不厌。虾富含蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，同时钙的含量也是相当高的，是老人小孩“钙的仓库”，可以帮助小孩长身体、长智力，对老人则可以增强体质、防治骨质疏松。 ”

食材明细

主料

鲜虾 200g

辅料

油适量
面包糠 适量
料酒适量
玉米淀粉 适量
盐适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
高级难度

香酥虾的做法步骤

1
鲜虾去头去脚去皮去虾线，留尾及最后一节虾皮
2
加入、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟
3
鸡蛋打散，备好面包糠
4
加入淀粉
5
抓匀
6
热油锅
7
虾裹满淀粉，裹一遍蛋液
8
裹满面包糠
9
锅内加入适量植物油
10
烧至6成热，将虾放入，炸至金黄色
11
捞出控净油。

制作小窍门

1.挑去虾线，可以去除腥味。
2.裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆

本次制作《香酥虾》所使用的厨具：炒锅

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