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土豆炖牛腩

收录时间：2022-11-09 08:34:16 热度：2032℃

土豆炖牛腩的做法

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“ 微信关注我的公众账号“食尚食上私家小厨”即可实时获取美食信息及做法，非常期待能和大家一起美食的乐趣，交流烹饪的经验。 ”

食材明细

主料

牛腩 200g
土豆 2个
胡萝卜 半根

辅料

生抽适量
花椒若干粒
老抽少许
葱适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

土豆炖牛腩的做法步骤

1
土豆和胡萝卜洗净去皮滚刀切块备用
2
生姜切片，葱切段，花椒若干备用
3
锅内烧油，六成热后转小火，放糖炒化
4
下入牛腩，加入适量生抽，少许老抽，料酒翻炒，去除油腻味
5
重起锅，油烧热，放入花椒，葱段，胡萝卜翻炒
6
倒入已焯好水的牛腩，注水没过牛腩，大伙烧开后转小火慢炖半小时
7
倒入土豆，注水没过牛腩土豆，大伙烧开后转小火慢炖一个小时
8
倒入水淀粉勾芡，大火收汁
9
出锅喽~

制作小窍门

1.牛肉炖煮时间较长，故先放牛肉炖煮半小时后再放土豆
2.勾芡过程中要勤搅拌，防止粘锅底

本次制作《土豆炖牛腩》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜产妇老人朋友聚餐午餐

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