菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 双色豆腐

双色豆腐

收录时间：2022-08-31 20:41:44 热度：1487℃

双色豆腐的做法

1张图片

“ …… ”

食材明细

主料

南豆腐 1盒
豆豉 10克
蚝油 5克
糖 1克
水淀粉 适量

辅料

血豆腐 1盒
辣酱 2克
盐 2克
老抽 8滴

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

双色豆腐的做法步骤

1
男豆腐、血豆腐各一盒。
2
豆腐底部4个角各切一个缺口，然后轻轻提起盒子，轻敲底部，使盒子内的豆腐脱离。
3
豆腐盒底部切4个缺口，这样能比较完整的使豆腐与盒子分离。
4
豆腐切小块后加盐，焯水。
5
豆腐焯水完后用小漏勺轻轻捞出豆腐。
6
大火，锅内放油，下豆豉、辣酱、耗油、老抽和糖煸炒。
7
加少量的水，搅拌使各种调料充分溶解。
8
中小火，加入双色豆腐，轻轻晃动锅子。
9
加盖焖上2、3分钟。
10
加入水淀粉勾芡，用锅铲轻轻推动豆腐，出锅。
11
完成

制作小窍门

豆腐比较嫩，容易碎，所以在过程中要尽量少翻锅，即使要翻锅，用锅铲轻轻的推或者直接晃动锅子。

本次制作《双色豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式产妇朋友聚餐秋季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

馅料饼立秋凉菜清明明目甜品炒饭法国菜芒种潮汕菜妇女节面条小年印度菜乳酪蛋糕补碘坐月子