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凉拌牛蒡三丝

悠哈厨房
收录时间：2024-04-10 23:55:15      热度：7010℃
凉拌牛蒡三丝的做法

  3张图片

“ 《本草纲目》称牛蒡“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老，节日期间的大鱼大肉给肠胃增加了不少负担，牛蒡富含纤维可促进肠胃蠕动，清理肠胃。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

凉拌牛蒡三丝的做法步骤

  • 凉拌牛蒡三丝的做法步骤：1
    1
    准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到；
  • 凉拌牛蒡三丝的做法步骤：2
    2
    牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；
  • 凉拌牛蒡三丝的做法步骤：3
    3
    牛蒡需浸泡在清水里，非常容易氧化变成深色；
  • 凉拌牛蒡三丝的做法步骤：4
    4
    胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；
  • 凉拌牛蒡三丝的做法步骤：5
    5
    牛蒡也要焯水，断生后捞出；
  • 凉拌牛蒡三丝的做法步骤：6
    6
    所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀；
  • 凉拌牛蒡三丝的做法步骤：7
    7
    料汁浇在菜丝上，拌匀即可；
  • 凉拌牛蒡三丝的做法步骤：8
    8
    放点香菜拌在里面，味道更佳。

制作小窍门

牛蒡易氧化，切好的牛蒡要放在清水里浸泡，避免发黑。
本次制作《凉拌牛蒡三丝》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式   产妇   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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