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喜庆面食--番茄鸡蛋馅饼

香橙可米露

收录时间：2023-08-29 01:53:19 热度：457℃

喜庆面食--番茄鸡蛋馅饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

鸡蛋适量
温水适量
番茄适量

配料

葱花适量
稻米油 适量
白醋适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

喜庆面食--番茄鸡蛋馅饼的做法步骤

1
准备材料。
2
鸡蛋打入碗中。
3
番茄在开水中烫几分钟。
4
然后将番茄去皮，鸡蛋中加入盐和几滴白醋打散备用。
5
番茄切成末。
6
然后放到干净的纱布中挤干水分。
7
番茄汁和番茄末分别装在碗中。
8
将番茄汁倒入到面粉中，不够的话加入温水用筷子调开。
9
再用手揉成软硬适中的面团，盖块纱布醒30分钟。
10
趁这个时间，将鸡蛋液倒入锅中炒成蛋碎。
11
先放凉，等到30分钟后，将鸡蛋碎和番茄末葱花盐拌在一起调匀。
12
面团再揉几分钟后，搓成条，分成数个剂子。
13
撒些干面粉防粘，擀成四周薄中间厚的面片。
14
然后包入馅料。
15
包成包子，用手压扁成饼状。
16
沾一下干面粉防粘防风干。
17
锅热后倒少量油，放下饼坯煎至两面金黄至熟即可。
18
可以吃啦、

制作小窍门

1、番茄先用热水烫过好剥皮。

2.番茄容易出水所以要先挤干水分，将汁和成面团就不会丢失营养。

3.鸡蛋碎要彻底冷却，调馅的时间与擀面皮是同时进行的，如果早调馅容易出水。

4.煎的时候要加些油煎才好吃，这点油没多少热量不必担心发胖。

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