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香蕉戚风蛋糕

阿大^.^
收录时间：2024-01-03 19:29:36      热度：4087℃
香蕉戚风蛋糕的做法

  3张图片

“ 这款其貌不扬的蛋糕味道是非常好的哦，戚风的柔软带着香蕉浓浓的香气，还有香蕉果肉在里面，不好吃也难啦！样子是丑了点，好吃就行了！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

香蕉戚风蛋糕的做法步骤

  • 香蕉戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    熟透的香蕉分别压成泥和切成丁
  • 香蕉戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄加入细砂糖打发至乳化浓稠
  • 香蕉戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入玉米油搅拌均匀后加入水再次拌匀
  • 香蕉戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    然后加入刚才准备好的香蕉泥搅拌均匀
  • 香蕉戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀后的面糊内过筛入低粉和盐，彻底搅拌均匀
  • 香蕉戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    将切好的香蕉丁加入面糊
  • 香蕉戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    然后翻拌均匀，做好的蛋黄糊会很稠的。
  • 香蕉戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋白里面加入白醋，再加分次加入细砂糖搅打
  • 香蕉戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    打到提起打蛋器至出现弯钩、9分发左右
  • 香蕉戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊里面拌均匀
  • 香蕉戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    搅拌均匀后再倒入剩余的2/3蛋白
  • 香蕉戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    彻底翻拌均匀
  • 香蕉戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    拌好的蛋糕糊倒入模具里面
  • 香蕉戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    放桌上震两下，然后入预热烤箱175度中下层，40分钟左右。

制作小窍门

1.用的是17里面的中空模具！
2.香蕉放进保鲜袋里面，用擀面杖擀压很容易变成泥！
本次制作《香蕉戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   老人   蛋糕   早餐   戚风蛋糕   快餐  

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