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青蛙王子棒棒糖蛋糕

duzhaoteng

收录时间：2024-01-30 04:51:02 热度：4246℃

1张图片

“ 大大的眼睛，粉粉的腮红，咧开的大嘴，还系着一条绅士般的领结，这么萌的青蛙王子，相信小朋友一定是不能拒绝的！
想了解更多图文并茂的美食制作过程，请关注微信号“宁有滋味”，每周三、周五和周日都有新菜谱！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低筋面粉 60克
细砂糖 55克
黄油 20克

辅料

糖片 20克
抹茶味巧克力 200克
其他巧克力 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步骤

1
先将一锅清水放在电磁炉上烧热。
2
用面粉筛将低筋面粉过筛两次备用。
3
另取一个不锈钢打蛋盆，加入两个鸡蛋打散。
4
加入细砂糖，用手工打蛋器搅拌均匀。
5
将细砂糖搅拌融化，发现全蛋液已经有些发粘就可以了。
6
将烧开的水移开电磁炉放在桌子上，取电动打蛋器，将之前打好的全蛋液放进热水中用低速进行搅打。
7
时间约为30秒到1分钟，用手轻轻触摸蛋液，比人体温度略微高点点，在40度左右即可停止搅打，也可以将全蛋液面盆移出热水。
8
将黄油放进之前烧的热水中隔水融化备用。
9
将电动打蛋器调至高速档，使全蛋液变白，时间约2-3分钟，判定全蛋液是否打发好，将打蛋器拿起画8字形，如果字体没有立即消失掉就表明打好了，否则还要继续打发。
10
将之前筛好的面粉倒入全蛋液中。
11
用硅胶刮刀采用翻拌的手法将其拌匀。
12
继续倒入融化好的黄油。
13
用硅胶刮刀采用翻拌的手法将其拌匀。
14
准备一个裱花袋套在大口径杯中，方便装面糊。
15
用硅胶刮刀将面糊倒入裱花袋中，速度要快，避免面糊消泡。
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将裱花袋系紧备用。
17
拿出做棒棒糖蛋糕的专用硅胶模具。
18
用剪刀将裱花嘴剪一个直径约7毫米的口子，迅速将面糊挤到模具中，因为我是做青蛙的脸部，所以不需要圆球形的，所以面糊我直挤了七分满，如果是做球形棒棒糖，必须面糊要略多些。
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盖紧模具的盖子。
20
放到烤盘中，烤箱的中间层，温度设定为170度，时间为18分钟，各家烤箱品牌不同，时间和温度仅供参考。晾凉后脱模，略微有些许破损也不要紧，之后会裹上巧克力酱的。
21
准备做青蛙的眼睛糖片。
22
将抹茶味的巧克力倒入不锈钢锅中隔水融化成液体。
23
取一根纸棒蘸取一些巧克力酱后插入蛋糕中凝固，使蛋糕固定在纸棒上。因为之前用的黑巧克力，这里忘记拍照，就用黑色的演示一下。
24
待巧克力融化成液体后，迅速将蛋糕浸透到液体中，转一圈后提起，轻轻在锅边抖掉多余的巧克力液，但是一定要均匀的裹在蛋糕表面，趁巧克力液还未凝固前找好位置粘牢青蛙的眼睛糖片，插在一边可以固定的位置晾凉，用牙签蘸取黑巧克力画上青蛙的嘴巴。
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相同的方法给青蛙点上可爱的腮红。
26
最后给棒棒糖穿上漂亮的外衣，系上可爱的蝴蝶结。