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“
肉包子每个人都爱，把里面加些肉皮冻做出来的包子，带有汤汁，更加美味了啦！ ”
食材明细
美食特点
鲜肉汤汁包的做法步骤
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1
先来做肉皮冻，猪皮洗净，钳出猪毛，放锅里煮2分钟
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3
放入高压锅里面，家没过肉皮的水，料酒压上15分钟
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14
面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍的大小
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17
将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入肉馅
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19
蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天）
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制作小窍门
二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！
蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！
本次制作《鲜肉汤汁包》所使用的厨具：蒸锅
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