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今天juju教大家做不用干透就能放进烤箱烤的免干法式马卡龙，不会像其他马卡龙一样因为掌握不好干度而让马卡龙烤裂，省时间又绝对会大大地提高成功率哦~！！！ 只要你跟着这个视菜谱一个步骤一个步骤来~保证征服马卡龙哦~！！！ ”
食材明细
美食特点
法式柠檬马卡龙（免干）的做法步骤
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过筛的杏仁粉和糖粉干搅拌一起以后再次过筛两次，去除粒子比较大的颗粒
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先把3分之1的蛋清放进过筛好的粉里，搅拌均匀后再把剩下所有的蛋清放进去，这次要轻轻搅拌到均匀
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搅拌好的面糊放进裱花袋里，跟烤盘垂直得挤成小圆形在油纸上
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挤好以后把烤盘往桌面震两下，室温干15分钟以后，放进预热到150度的烤箱烤13分钟
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9
开始做柠檬酱，柠檬先刮出柠檬皮屑后，再挤出柠檬汁待用
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再倒入鸡蛋，砂糖，柠檬汁，淀粉搅拌均匀后开微火，边煮边不停搅拌均匀
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柠檬酱过滤一下去掉大的粒子以后趁热加入切块的黄油，搅拌均匀，直到黄油完全溶化并且和柠檬酱搅拌均匀为止，做好后放进冰箱冷藏30分钟以上
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再用另外一个马卡龙饼干盖住，美味的法式柠檬马卡龙完成~！
制作小窍门
建议室温比较湿冷的话可以在烤之前放干20分钟左右哦~
本次制作《法式柠檬马卡龙（免干）》所使用的厨具：电烤箱
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