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八寸戚风
八寸戚风
玛格莱特
收录时间:2021-11-20 18:59:04 热度:5218℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
鸡蛋
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
八寸戚风的做法步骤
1
所需食材
2
五枚鸡蛋蛋清蛋黄分离装入无油无水的容器
3
蛋黄打散加入玉米油白糖泡打粉牛奶最后筛入低分用刮刀抢下搅拌均匀
4
蛋白分三次加入白糖打制硬性发泡
5
将三分之一蛋白加入蛋黄面糊上下搅拌均匀
6
再把搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中上下搅拌均匀
7
倒入蛋糕模中轻震两下去除大起泡
8
放入预热好的烤箱(上下160℃)中下层 烤45分钟
9
蛋黄面糊牛奶少了干了所以裂开了
本次制作《八寸戚风》所使用的厨具:电烤箱
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