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河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，原味，加入各种食材和调料烹调，可作一天食用的主食。也是广东的早餐店最常见的一种加工食品。 ”
食材明细
美食特点
肉牛肉丸汤河粉的做法步骤
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1
准备食材：河粉、大粒手工牛肉丸、菜心、香菜、葱头、火腿肠、牛肉粉。
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2
牛肉丸切片、火腿肠切片、香菜和菜心洗净切段，干葱头去皮切碎。
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锅里的水煮沸后，倒下河粉焯1分钟，捞起沥干水。
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这边锅里的食材煮开后，放入菜心煮软，调入少许盐拌匀。
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制作小窍门
河粉焯煮片刻即可捞起，不可久煮，否则易碎不成形。蔬菜随意搭配，放牛肉粉后试一下咸度再决定加多少盐。
本次制作《肉牛肉丸汤河粉》所使用的厨具：平底锅、炒锅
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